Specialisten in het verwerken van pluimveevlees

Trinity Meat

Specialisten in het verwerken van pluimveevlees

Welkom bij Trinity

Het productieproces van Trinity GmbH begint bij het selecteren van betrouwbare, gecertificeerde leveranciers voor onze grondstoffen en producten. Ons internationale leveranciersnetwerk garandeert een constante aanvoer van grondstoffen en producten, zowel kwalitatief als kwantitatief. Door een goede afstemming van de dagelijkse aanvoer zorgen wij er voor dat de duur van onze grondstofopslag tot een minimum wordt beperkt. Onze leveranciers worden op regelmatige basis beoordeeld door onze kwaliteitsdienst.

Door middel van moderne weegapparatuur en een geavanceerd ERP-softwarepakket worden alle aanleveringen volgens de richtlijnen gewogen, geetiketteerd en geregistreerd. Vervolgens worden de grondstoffen en producten gekoeld of diepgevroren opgeslagen. Gedurende het productieproces worden de producten geanalyseerd op basis van diverse parameters. Alle grondstoffen worden via ons computersysteem d.m.v. scannen aan de verschillende productiecharges gekoppeld.

Na productie beschikken wij over verschillende manieren om onze producten in te vriezen: CO2-plaatvriezers of shocktunnels. Beide methoden garanderen een zeer snelle invriestijd naar een temperatuur tot -20 Celcius. Onze temperatuurbeheersing en –controle is volledig computergestuurd. Aansluitend worden de producten opgeslagen in ons eigen vrieshuis, dat een capaciteit van 5000 ton heeft.

Het geheel vormt een gesloten koel/vriessysteem welke bijdraagt aan de hoge kwaliteit van onze producten.

Onze producten

Separatorvlees 1mm

Mechanisch ontbeend kippenvlees met een fijne structuur

Separatorvlees 3mm

Mechanisch ontbeend kippenvlees met een grovere 3 mm structuur

Magere vellen

Verkleinde kippenborstvellen met een laag vetpercentage

Olie

Olie / vet van gevogelte geschikt voor humane consumptie.

Toepassing van onze producten

Over de gehele wereld wordt verkleind kippenvlees 1 of 3 millimeter gezien als een grondstof (halffabricaat) en dient als basis voor de productie van verschillende vleesproducten. Denk hierbij aan hotdog, knakworst, luncheon meat, hamburgers, nuggets, frikandellen, mortadella, salami, soepballetjes en gehaktballen. Daarnaast kan het vet van Kip, Eend, Gans of Kalkoen breed ingezet worden als smaakversterkers in soepen, bouillons, sauzen, salades of zelfs als frituurolie. Naast humane consumptie is gezien de humanisation trend in de wereld het vet ook een vaak voorkomend product in de petfood sector.

Worstproducten

Gepaneerde kipproducten

Frikandellen

Kipnuggets

Hotdogs

Ons productieproces

Door gebruik te maken van hoogwaardige nieuwe productie processen, behoort Trinity tot een van de belangrijkste schakels tussen boer en consument. Grondstoffen voor onze productie worden bij binnenkomst strikt zowel visueel als microbiologisch getest. Dit om een vaste en tevens hoge kwaliteit te kunnen blijven aanbieden.

Kwaliteitszorg & Hygiëne

Trinity GmbH beschikt daarom over een eigen kwaliteitsdienst die zorgdraagt voor een actueel en goed doorgevoerd kwaliteitsbeleid. Er worden kwaliteitscontroles uitgevoerd door het gehele bedrijfsproces.

Certificering

Trinity is tevens al sinds jaren IFS higher level gecertificeerd. IFS staat voor International Food Standard en is dé standaard op het gebied van voedselveiligheid die werd opgesteld door HDE. Daarnaast is Trinity ook Halal en GMP+ gecertificeerd.

Logistiek & Export

Doordat wij gebruik maken van onze IFS gecertificeerde huis transporteur of externe transporteur is Trinity in de gelegenheid om wereldwijd het product op de juiste tijd en plaats onder de juiste bewaarcondities te kunnen leveren.

Transport

Trinity beschikt over een export team wat door jarenlange ervaring uitmuntende prestaties levert als het gaat om just in time deliveries. Of het nu gaat om 1000kg of 400.000 kg. Als het geproduceerd is krijgen zij het bij de klant.

Certificering

Trinity beschikt over een in-house kwaliteitsdienst die zorgdraagt voor een actueel en goed doorgevoerd kwaliteitsbeleid op basis van de Internationale Food Standard (higher level 1.2).
Op vaste kritische punten worden dagelijks kwaliteitscontroles uitgevoerd door het gehele bedrijfsproces, van grondstof aanlevering tot eindproduct verlading. Daarnaast worden de geproduceerde producten meerdere keren per dag op chemische samenstelling geanalyseerd door middel van een in-house Foss Food Scan system. Daarnaast wordt wekelijks door een extern laboratorium de producten op microbiologisch en chemisch geëvalueerd zodat de kwaliteit gewaarborgd blijft.